麺屋こうじ

もりそば 750円。昼の部11～17時のみ提供。全粒粉入りの太麺200g。もちもち感はなく結構固めの食感。両面にブラックペッパーを塗され焼かれたチャーシュー、海苔、ほうれん草、メンマ。チャーシューはまとめて焼いているので温かくない。つけ汁は味が濃く、酸味も感じる。粘度はなくサラサラ。最初から小鉢にスープ割りが付くが、全部入れてもまだ濃い。スープというよりも本当につけだれ。土曜11時過ぎで待ちなし。

角ふじづけ麺を食べた。インパクト有り過ぎ(笑) これをつけ麺と言って良いのか甚だ疑問だが、とにかく美味い。キワモノ的な突き抜け方だが完成度が高くて、こんなもんだと思わせる説得力と自信がみなぎっている。大勝軒の流れを汲むようだが、そんなひ弱さは微塵もない。

つけだれは途中で温め直しが可能。レンジで温める。かなり味が濃いので、温度がある程度ないと食べ進めるのが辛くなるための措置か。発注のタイミングが重なると、まとめてレンジに入れられるので、他の客が食べかけのつけだれと入れ替わるスリルがある。

小麦の風味を味わえる麺を食べたいと思い訪問。お店に入ると肉を焼く良い匂いに包まれながら美味しく食べました。笑

いつの間にか電子マネーが使えるようになっていた。交通系ICカード、楽天Edy、nanaco、WAON。

特製ラーメンを食した。こってりスープですが調整用の出し汁が付く。麺は少な目でした。

太麺好きなら人生で一回は来ないと損。野菜抜きのオーダーも可

バカブタを頼むと食べきれない可能性あり。小ブタでおいしいチャーシューをいただきましょう。

うまい、うまいんだよ。そうさ、チャーシューが最高にファンタスティックだ。

つけ麺の汁 濃さも調整出来るし味のバランスがよい。

チャーシューが美味いつけ麺屋　あぶりチャーシューとかうまい