Aubergine

Aubergine

Restaurant de cuisine américaine moderne$$$$
Carmel
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Aubergine
8.3/10
36
publication d'évaluations
Icône conseils et avis11 Conseils et avis
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  • Wilson F.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    Wilson Favre-DelerueSeptembre 17, 2016
    SPECTACULAR dinner. Chef Justin Cogley and his team deliver miracles from their small kitchen. The tasting menu (8 courses, USD 150) is a masterpiece of finesse, complex flavours and lovely produce.
  • Food & Wine
    Food & WineAvril 3, 2013
    Chef Justin Cogley combines ultra-seasonal ingredients with flavors from his world travels, creating a menu that changes nightly and that’s purely Northern California. En savoir plus
  • Ivan V.
    Ivan Velasco, Jr.Août 12, 2010
    What a FANTASTIC restaurant! My favorite dish: the "Corn & Lobster." Portions are small, order liberally. Staff is friendly, non-judgmental, and very knowledgeable. Budget $400 to $500+ for 2 people.
  • Prins P.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    Prins PoloMai 31, 2021
    wagyu supplement was unnecessary but otherwise an excellent meal
  • eric b.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    eric bornemannJuin 1, 2015
    One of the best and most unexpectedly amazing meals on the west coast. Should be 3 stars!
  • Jeffrey B.
    Jeffrey BehmMai 28, 2011
    Whether you opt for the four course tasting menu or the chef's creative menu, make sure to choose the wine pairings. They're perfect!
  • SeeMonterey
    SeeMontereyJuillet 20, 2011
    On the first Tuesday of each month Aubergine hosts "Food for Thought" a monthly four-course dinner series that features a seasonal ingredient. En savoir plus
  • Sebastien M.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    Sebastien MNovembre 19, 2019
    Nice place, small rooms in a small nice town. Service a la clientele needs an update.
  • Mariianne C.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    Mariianne CraryDécembre 27, 2014
    Chef is creative. Every dish is an experience. He needs a bigger restaurant.
  • Keiko J.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    Keiko JJuillet 13, 2019
    Superb. Best chef in town.
  • Nathaniel M.Icône de cœur sur l'image de l'utilisateur
    Nathaniel MuñozAoût 24, 2014
    A visité ce lieu plus de 100 fois
    Tasting Menu and Reserve Pairings
Photos270 Photos

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Icône de boussole
Aubergine
Monte Verde St. (7th Street)
Carmel, CA 93921
États-Unis
Obtenir l'itinéraire
Icône d'information
The restaurant offers sophisticated modern California cuisine by Executive Chef Justin Cogley.
Icône d'horloge
Fermé jusqu'à 18:00 (Plus d'informations)
  • lun.–dim.
    • 18:00–21:30
Icône de téléphone
(831) 624-8578
Icône World Wide Web
Icône Facebook
auberginecarmel
Icône Twitter
@auberginecarmel
Caractéristiques
Réservations
Oui
Cartes de crédit
Oui
Terrasse
Non
Nourriture et boisson
Menus
Brunch, Dîner
Boissons
Bar Complet, Cocktails
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