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Hoy Cocina El Capitan

Restaurant

Monte Castro, Buenos Aires

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Carta Otoño 19 5Almuerzo Ejecutivo 5

Carta Otoño 19

Un menu pensado y logrado en cada detalle

Entradas

Para ir arrancando

Tortilla a La Española

210

Papas fritas, cebollas y morrones reahogados, huevos blancos, chorizo colorado y fuego !!!

Provoleta En Hojaldre Fino

230

Provoleta envuelta en hojaldre super fino con salsa de morón ahumado y brotes de rabanito.

Mollejas Teriyaki

290

Mollejas de corazón selladas en salsa teriyaki acompañada de mezclan de verdes manzana y nueces

Norteño

170

Humita dulce en chala

Gambas Al Ajillo

290

Langostinos, aceite de oliva, ajo y pimentón ahumado.

Empanadas De Surubi

190

Empanadas fritas con el salmon del parana !!

Ancas De Rana Fritas

390

Ancas de ranas fritas saltando en lactosa de radicheta y ajos asados

Principales

Para quedar de la panza

Rack De Cordero

455

Costillas de cordero dijon, miel con pilaf y frutos secos

Bifecitos De Pechuga

345

Bifecitos de pollo a la crema de curry con timbal de arroz blanco y semillas

Salmon Wellington

480

Salmon envuelto en hojaldre con flan de brocolis y pure de zanahorias asadas

Trucha Arco Iris

540

Trucha arco iris con coulis de langostinos y arroz pilaf con frutos secos

Raviolones 8 Hermanos

395

Raviolones de ricota,remolacha y gruyere con crema de hinojos y anis estrellado

Ensalada Tibia De Brie Peras Dulces Y Garrapiñada

350

Brie con peras salteadas a la manteca mas garrapiñada de frutos secos y mezclum,

Solomillo Pistachos Con Peras Y Batatas Salteadas

400

Solomillo con crema de pistachos acompañado de batatas y peras caramelizadas

Osobuco Al Malbec Con Polenta Cremosa

370

Osobuco breseado con vino malbec acompañado de polenta cremosa

Wok De Verduras Con Fideos De Arroz Y Brotes

330

Wok asiatico de verduras

Cordero En Pastel

365

Pastel de cordero con pure de batatas dulce y crocante de maíz

Salteado De Pollo

365

Salteado de pollo a la crema de puerro con arvejas, zanahorias y papines especiados

Bondiola a La Cerveza

370

Bondiola a la cerveza con pure de batatas caramelizadas y estofado de porotos

Pez Espada Con Mousse De Berenjenas

435

Posta de pez espada cocida al cilantro con mousse de berenjenas

Pesca Blanca

410

Pesca blanca con croute de cítricos y risotto de cebada con hongos de pino

Sorrentinos De Salmon + Crema De Langostinos

420

Sorrentinos de salmon ahumado queso y dill con crema de langostinos enteros

Ensalada Tibia De Papas Mejillones Y Chipirones

390

Papas, chipirones y mejillones con mucho mucho perejil.

Entrecot Crema De Avellanas Y Mil Hojas De Papas

400

Bife de entrecot con crema de avellanas acompañado de mil hojas de papas y un poco de verde para la culpa.

Milanesas De Surubi Con Verduras Glaseadas

450

Milas de surubi con verduras glaseadas.

Milanesa De Soja Papines

330

Milanesas de soja extrusada con patines andinos al ajillo.

Postres

Volcan De Chocolate

190

Con Helado de Cardamomo

Apple Cobbler

160

Con Helado de Canela

Mousse De Limon Y Avellanas

170

Volcan De Dulce De Leche

180

Con Helado de Americana

Panacotta

160

Exquisita crema de vainilla con coulis de frutos

Almuerzo Ejecutivo

Combo para almorzar sano rico y ponedor

Platos

Super Tortilla Española

220

Tortilla española 4 huevos. Quedas de la panza

Penne Rigatti 4 Quesos

220

Pennes regatta tacos con crema roque, regianito, musa y gruyere.

Cordero En Pastel

365

Pastel de cordero con pure de batatas dulce y crocante de maíz

Papas Diet

220

Papas cuña fritas con cheddar panceta y cebollita de verdeo

Crêppes Espinaca Y Ricota

220

Crêppes de espinaca y ricota con salsa blanca y fileto

Omelette De Champis

220

Omelette de champignones con parlesant y mix de verdes

Milas De Soja Con Cuñas

220

Milanesas de soja (distintas a todo lo que conoces) con papas cuñas

Ensalada Caesar

220

Mix de verdes salsa cesar croutons y pollo. Una fiesta fresca

Carre Teriyaki Con Verdes

220

Carre de cerdo con salsa teriyaki con mix de verde

Risotto Con Hongos

220

Risotto de cebada con hongos de pino y panceta crunch

Ensalada De Grilladas

220

Berenjenas y calabazas grilladas, aceitunas negras, rucula pan de pizza

Pechugas Rebozadas Fritas Con Verdes

220

Pechuguitas grilladas con semillas con ensalada de rucula con vinagreta de Dijon miel y aceto

Wok De Vegetales

220

Salteado de vegetales en wok con semillas

Carne Al Horno Con Rucula Y Frutillas

220

Carne de ternera breseada al malbec con ensalada de rucula frutillas y gremolatta

Postres

Incluidos en el precio del plato principal

Arroz Con Leche

Expresso

Vigilante

Panacotta

Riquisimo sandy casero

Bebidas

Incluidas en el precio del plato principal

Jugo #1

Manzana, espinaca, apio, pepino y limon.

Jugo #3

Zanahoria, apio, manzana

Gaseosa

Jugo #2

Naranja, remolacha, jengibre

Jugo #4

Sandia y menta

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